Can, Ü. (2021). A Conceptual Assessment of Current Trends in the Restaurant Industry Accompanied with Future Forecasts. Journal of New Tourism Trends, 2(2), 209-219.

Introduction

L’article étudie comment les influenceurs sur Instagram peuvent aider les restaurants à attirer plus de clients. Aujourd’hui, les réseaux sociaux jouent un rôle important dans le choix des consommateurs, surtout dans le domaine de la restauration. Les auteurs veulent comprendre si les publications des influenceurs ont un réel impact et quels sont les éléments qui rendent ce type de marketing efficace.

Méthodologie

Pour répondre à cette question, les chercheurs ont utilisé deux méthodes. D’abord, ils ont organisé un groupe de discussion avec des personnes qui suivent des influenceurs et utilisent leurs recommandations pour choisir un restaurant. Ensuite, ils ont réalisé un questionnaire en ligne auprès de 395 personnes ayant déjà fréquenté des restaurants au Portugal. Les résultats ont été analysés statistiquement pour voir quelles tendances se dégagent.

Principaux résultats

Les résultats montrent que Instagram est un outil puissant pour influencer le choix des restaurants. En effet, 81 % des participants ont visité un restaurant après l’avoir vu sur Instagram, ce qui prouve que les publications des influenceurs peuvent attirer des clients. La plupart des sondés (95 %) suivent des influenceurs, principalement dans les domaines du voyage et de la nourriture.

Un autre point important est que les influenceurs sont considérés comme plus crédibles que les restaurants eux-mêmes. Les consommateurs font davantage confiance à une personne qui partage son expérience plutôt qu’à une publicité faite par le restaurant. Les influenceurs qui connaissent bien le secteur de la restauration et qui publient des avis sincères ont plus d’impact.

Par contre, les partenariats rémunérés n’ont pas d’effet négatif, mais ils n’augmentent pas non plus l’impact du message. Cela signifie que les consommateurs acceptent que les influenceurs soient payés pour parler d’un restaurant, à condition que leur avis reste authentique.

Conclusion

Cette étude montre que les influenceurs sur Instagram peuvent être un atout majeur pour les restaurants. Leur contenu attire de nouveaux clients et influence les décisions de consommation. Toutefois, il est essentiel que les publications restent sincères et bien présentées pour conserver la confiance du public.

Recommandations

Pour les restaurants, il peut être intéressant de travailler avec des influenceurs pour améliorer leur visibilité. Cependant, il est important de bien choisir les influenceurs, en privilégiant ceux qui ont une bonne réputation et une communauté engagée.